メキシコに来てあと数か月で2年になろうとしているのに、今更ながらサボテンにハマりました。

何気なくいつものようにウォルマートで買い物していると、いつものようにサボテン売り場の前を通り・・・でも何となく今日は買ってみようかなぁ、という気になって手に取ってみた。

ウォルマートにはこんな「サボテンコーナー」がある。別に新設されて目立ってたから、私もサボテンを買う気になったわけでもなく、ずーーーと毎日このコーナーは設置されている。

お姉さんが、1枚1枚丁寧にサボテンのトゲを取ってくれていて助かる～

最初はこんな状態。

お姉さんが手を加えると・・・こんなきれい！

1枚大きいままでも買えるし、すでに細かく切ってもくれている！助かる～

ではなぜ急にサボテン買ってみようという気になったかというと、

何か「ごはんに合うもの」ないかなぁ～

本当に家に何もないときや、もう暑くて食欲ない時なんかは、ピリ辛酸っぱい「Tajin　タヒン」をごはんに振りかけて（ちょっと日本の「ゆかり」に似た感じの風味）食べたりしてたのですが、さすがにそれだけだと貧相なので何かないか探していました。

こちらがタヒン。お土産にもぴったりです！

で、思いついたのが「サボテン」

レストランではニンニクといっしょに炒めたものを食べたことはあって、これ大好き
オクラみたいにちょっと粘りがあるんです

これを何とか和風にできないか？

で、私の食べ方はこれ。

私は細かく切ってあるのを買い、まずゆでます。そんなに時間かからない。3分～5分程度。
ゆでるとあの色鮮やかな緑はなくなって、ちょっとくすんだ色になってしまうのが残念。

ゆであがったら、これをさらに細かくみじん切り。

包丁でたたいてるあいだに、いい感じのネバネバがでてきます。

これに私は「しょうゆ」「ごま油」「タヒン」を加え、混ぜ混ぜ。さらに粘りが出ます。
ごま油があるのとないのとでは味が相当ちがいます！タヒンがない場合は、お酢をたらして。

少し酸っぱいと、とってもさっぱりして美味しい！

何だか「めかぶ」のような感じです。

これを熱々のご飯の上に載せていただきます～

これに納豆もプラスした、「ダブルねばねば丼」は本当に最高♪　至福の時。
 

サボテン自体には強い味はなく、調味料で簡単に和風にアレンジ。
他にも、ベーコンとニンニクで炒めたら普通に美味しかったですよ。

ちょっと調べてみたら栄養価も高く、食物繊維たっぷり、ビタミンたっぷり。
そして安～～い！

なんと、日本でもこの「うちわサボテン」売ってるみたいです！
愛知県春日井市で生産しているんだって。ネットでも買えるみたいですよ。

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